1元的米餃、18元的小炒、26元的蝦糊……去年11月，三河古鎮(zhèn)在安徽省率先執(zhí)行“誠(chéng)信菜單”，為當(dāng)?shù)孛�菜配�?ldquo;統(tǒng)一價(jià)”。昨天，記者從安徽省旅游局了解到，今年開始，“誠(chéng)信菜單”將在全省所有4A級(jí)以上景區(qū)推廣。

    記者了解到，三河古鎮(zhèn)的誠(chéng)信菜單，囊括了當(dāng)?shù)亓�大特色菜系、古�?zhèn)各大飯店常用的40道菜品、點(diǎn)心、茶品。菜單上不僅有統(tǒng)一價(jià)，還設(shè)置了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。比如，三河小炒，規(guī)定肉絲、芹菜、醬干、木耳的分量不得低于50克，洋蔥、蒜黃不得低于30克，售價(jià)最高18元；三河米餃，規(guī)定每個(gè)計(jì)重不得低于60克，售價(jià)最高為1元；極品龍井每壺茶葉量不得低于20克，價(jià)格不超過68元；渣蝦糊26元。這就要求景區(qū)內(nèi)所有餐飲行業(yè)在保證品質(zhì)的同時(shí)，要做到價(jià)格不超上限，用料不低標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上堅(jiān)決杜絕缺斤少兩、坐地起價(jià)等現(xiàn)象。

    “‘天價(jià)菜’新聞屢屢見諸報(bào)端，我們希望游客在安徽景點(diǎn)就餐時(shí)能放心消費(fèi)，所以計(jì)劃把誠(chéng)信菜單在全省4A級(jí)以上景區(qū)推廣。” 安徽省旅游局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人告訴記者，誠(chéng)信菜單將被納入4A級(jí)以上景區(qū)創(chuàng)建內(nèi)容。這就意味著，未來(lái)游客在安徽4A級(jí)以上景區(qū)就餐時(shí)，都可以放心享用既具地方特色，又統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格的菜肴。

    根據(jù)省旅游局相關(guān)規(guī)定，各地在推廣“誠(chéng)信菜單”時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行餐飲商戶準(zhǔn)入退出制度。要求所有參與“誠(chéng)信菜單”推廣計(jì)劃的餐飲企業(yè)必須證照齊全、無(wú)不良誠(chéng)信記錄，并填寫相關(guān)登記資料，統(tǒng)一存檔。同時(shí)，加大隨機(jī)抽查和突擊暗訪頻次，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶違反相關(guān)規(guī)章制度，要依法予以相應(yīng)處罰。

    此外，我省將對(duì)“誠(chéng)信菜單”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。根據(jù)原材料價(jià)格市場(chǎng)波動(dòng)，定期對(duì)菜單內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整更新。對(duì)每家飯店特色菜品的定價(jià)，既做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、又保持獨(dú)具特色。

    “我們希望發(fā)揮社會(huì)輿論監(jiān)督引導(dǎo)作用，鼓勵(lì)各界提供線索，全方位、多渠道了解餐飲商戶的經(jīng)營(yíng)情況。對(duì)于違法經(jīng)營(yíng)商戶也要持續(xù)曝光，營(yíng)造自覺守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的良好氛圍。”安徽省旅游局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人說。